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检测e视窗:奇特检测之可乐中的"气"检测

  各位观众朋友,大家好,欢迎您收看由上海市检测中心与东方网联合举办的“检测E视窗”节目。本期,我们继续来讲讲《那些你所不知道的奇特检测》,说说那些您想不到却又和我们生活息息相关的检测项目。

  生活中,碳酸类饮料深受广大市民特别是年轻人的喜爱,除了代表产品可乐以外,啤酒、苏打水、部分果汁饮料中,都会添加“气”。“气”也就是二氧化碳,作为食品添加剂的“二氧化碳”可以来增强饮品的杀口感,改善其风味,还同时具有防腐的作用,除了耐酸菌外其他的微生物均难以繁殖和生存。二氧化碳的存在,还会使食品容器内缺氧,导致许多嗜氧菌无法生存,从而达到杀菌的目的。

  随着我国碳酸饮料、啤酒行业的迅猛发展,二氧化碳作为其中的重要食品添加剂,其需求量与日俱增。在巨大的需求面前,大力开发利用二氧化碳资源的热潮正在我国兴起。液体二氧化碳产品的原料目前主要来自于对各行业副产品气体的回收和再利用以及部分天然二氧化碳气田。其来源十分广泛,由于生产二氧化碳原料气的生产方式不同,二氧化碳原料中杂质含量极其复杂,其中不乏对人体有害的物质。如醛类、醇类、和芳香烃等。不同渠道的原料来源和各种原料气中极其复杂的成分,使得食品添加剂二氧化碳成为最具风险性的食品用气体产品。下面,就让我们来看看可乐中的“气”---二氧化碳是如何被独立检测的。我们继续邀请上海市计量测试技术研究院理化分析室主任陈鹰来帮我们讲一讲:

  揭秘了可乐中“气”的检测奥秘:原来在我们畅快享受可乐等碳酸饮料带来舒爽感受背后,离不开专业检测人员为我们提供的安全健康保证。

  看了今天的节目,相信您对《那些你所不知道的奇特检测》系列已经有了一定的了解。在以后的几期节目中我们还将继续为您推出更多的检测项目,希望能得到您的持续关注。

  感谢您的收看,我们下期节目再见。

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