【主持人的话】
上海杏花楼（集团）有限公司是一家以老字号餐饮业、特色食品工业、现代酒店业为核心产业的大型企业集团。拥有杏花楼、新雅、功德林、老正兴、沈大成、扬州饭店、小绍兴、燕云楼、洪长兴、德大西菜社、老半斋、五芳斋、德兴面馆、鲜得来等众多的老字号餐饮企业，公司资产总值近20亿元，年销售额超过10亿元之巨。
2008年4月15日（周二）15：30——16：30，上海杏花楼（集团）有限公司副总经理沈一峰做客东方网，谈老字号的传承与创新。
专题：财经
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[嘉宾介绍]
沈一峰 男 53岁
上海杏花楼（集团）有限公司副总经理
高级经济师
中国烹饪协会职业经理人专业委员会委员
[相关资料]
上海杏花楼（集团）有限公司是一家以老字号餐饮业、特色食品工业、现代酒店业为核心产业的大型企业集团。公司拥有杏花楼、新雅、功德林、老正兴、沈大成、扬州饭店、小绍兴、燕云楼、洪长兴、德大西菜社、老半斋、五芳斋、德兴面馆、鲜得来等众多的老字号餐饮企业；拥有位于中华商业第一街——南京路的五星级南新雅大酒店；拥有以品牌月饼为代表、总面积达六万平方米的闵行、松江两大现代化特色食品工业基地和遍布上海城乡、辐射长三角地区的连锁销售网络。集团公司资产总值近20亿元，年销售额超过10亿元之巨。有150余款经典名菜和中西点心被评为原商业部、国内贸易部、上海市的名牌得奖产品，百年品牌名店杏花楼荣获“中国驰名商标”、“中国名牌产品”双重殊誉，2006年集团公司荣获国家商务部命名的“中国十大餐饮品牌企业”称号，并连续多年名列中国餐饮业百强企业排行榜之前列。
在党的科学发展观的指导下，杏花楼集团传承百年经典、勇于改革创新，弘扬餐饮文化，振兴民族品牌，成为上海乃至全国餐饮界享有较高声誉和市场影响力的品牌企业。
