【主持人的话】
中秋未到，节味已浓。作为中秋的主角，月饼已经出现在各个商场、饼屋的柜台里。什么样的月饼是好月饼？“一分钱一分货”的说法在月饼市场上行得通么？月饼包装上的食品标准你看得懂么？
2008年9月10日（周三）下午14：00—15：30，东方网嘉宾聊天室赶在中秋之前请来了食品质量方面的专家——国家食品质量监督检验中心（上海）主任巢强国老师，从月饼的选购、食用到储藏给您全面、专业的指导！
专题：质检计量
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【嘉宾简介】
巢强国，国家食品质量监督检验中心（上海）主任，上海质量监督检验技术研究院副院长，教授级高工。上海市食品学会理事，上海市计量测试学会常务理事，上海市质量检测协会常务理事，中国实验室国家认可委员会管理委员会委员，上海市工程设备监理协会常务理事。上海市食品药品监督管理局食品安全专家咨询委员会委员，华东理工大学、上海师范大学兼职硕导，2007-2009年度徐汇区学科带头人。
1983年毕业于吉林大学化学系分析化学专业。研究方向食品检测、食品安全管理及风险评估。主持的《鲜、熟啤酒快速鉴定方法》项目获轻工“五小”发明三等奖；主编《食品检验工标准》，参编《食用冰标准》、《食品质量安全市场准入制度实用问答》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义》、《食品质量安全市场准入审查指南》、《中国产品质量监督检验检疫实务》（食品卷）、（机电卷）等书籍。在国内期刊上发表论文数十篇。近年来主持国家公益行业项目1项，主持或参加部级项目3项，国家标准制订若干，市级项目若干，包括主持上海市技术标准专项《食品中过氧化氢等有毒有害物质残留量检测方法及质量控制技术研究及标准化》（2005.9-2007.9）；参与国家十五攻关项目“食品检测实验室通用规范与要求”；主持国家财政项目“食品包装用塑料（不同复合结构塑料膜）透气性、透湿性及强度等指标检测方法的筛选、统一和推广”“食品用金属包装内涂料有害物质检测能力提升”“食品及相关产品有毒有害物质检测能力提升等。
